dilluns, 9 de maig de 2011

COLIFLOR AMB PERNIL

A casa ens agraden molt les verdures i de tant en tant miro de fer-les una mica diferents. No havia provat la salsa de iogurt i quan vaig veure aquesta recepta em va semblar que podia ser interessant i aquí la teniu. No va sobrar gens.


Ingredients:

- Coliflor
- 100 g de pernil cuit en un tall
- 2 iogurts naturals
- 1 ceba
- 1 cullerada de farina
- 1 tassa de brou de pollastre o de verdures
- 1 cullerada d'oli
- Julivert
- Pebre vermell
- sal i pebre

Preparació: 

Talleu el pernil cuit en daus, reserveu. Netegeu la coliflor i separeu-la en ramets.Peleu la ceba i tallar-la molt petita.
Coure la coliflor en aigua bullint amb sal durant uns 10 o 15 minuts. Per altre banda, escalfar l’oli en una paella i sofregiu la ceba durant uns 7 o 8 minuts fins que quedi transparent. Afegiu el pernil cuit i la cullerada de farina, deixeu que es torri una mica i afegiu el brou calent, barregeu-lo amb el batedor per desfer la farina. Salpebrar i coure uns 3 o 4 minuts remenant. Afegiu els iogurts i deixar coure una mica més a foc baix durant un parell de minuts i reserveu.
Escórrer la coliflor i repartiu-la en plats. Afegiu-li al damunt la salsa que heu preparat i empolsar una mica de pebre vermell i julivert.