tag:blogger.com,1999:blog-30120206596834379612024-03-05T09:14:34.204+01:00Converses vora del focPebbleshttp://www.blogger.com/profile/15636625158651306866noreply@blogger.comBlogger44125tag:blogger.com,1999:blog-3012020659683437961.post-3931217999638936812011-05-09T17:41:00.004+02:002013-03-26T17:56:04.489+01:00COLIFLOR AMB PERNIL<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span"><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">A casa ens agraden molt les verdures i de tant en tant miro de fer-les una mica diferents. No havia provat la salsa de iogurt i quan vaig veure aquesta recepta em va semblar que podia ser interessant i aquí la teniu. No va sobrar gens.</span> </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhi7_-2Xn0QXlveP7hrMQbQ-FMg4c45VDV7OnCxU11ftt7yN91410kydfYLzHRp7CKYyslXmH4hVloDrYDzz4CGbIfOKK7U0CPQkOH6aGk2pjh4s3mYzb9NI_ubFDDRhIga8Euud_duFsiA/s1600/P1030906_coliflor+con+jamon.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5604745505074854882" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhi7_-2Xn0QXlveP7hrMQbQ-FMg4c45VDV7OnCxU11ftt7yN91410kydfYLzHRp7CKYyslXmH4hVloDrYDzz4CGbIfOKK7U0CPQkOH6aGk2pjh4s3mYzb9NI_ubFDDRhIga8Euud_duFsiA/s320/P1030906_coliflor+con+jamon.jpg" style="cursor: pointer; display: block; height: 255px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 320px;" /></a><br />
<h4 class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Ingredients:</span></h4>
<div class="MsoNormal">
- <span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Coliflor</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS;">- 100 g de pernil cuit en un tall</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS;">- 2 iogurts naturals</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS;">- 1 ceba</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS;">- 1 cullerada de farina</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS;">- 1 tassa de brou de pollastre o de verdures</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS;">- 1 cullerada d'oli</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS;">- Julivert</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS;">- Pebre vermell</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS;">- sal i pebre </span><span class="Apple-style-span"></span></div>
<h4>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Preparació:</span> </h4>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span lang="CA" style="font-family: 'Trebuchet MS';">Talleu el pernil cuit en daus, reserveu. Netegeu la coliflor i separeu-la en ramets.Peleu la ceba i tallar-la molt petita.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: "Trebuchet MS";">Coure la coliflor en aigua bullint amb sal durant uns 10 o 15 minuts. Per altre banda, escalfar l’oli en una paella i sofregiu la ceba durant uns 7 o 8 minuts fins que quedi transparent. Afegiu el pernil cuit i la cullerada de farina, deixeu que es torri una mica i afegiu el brou calent, barregeu-lo amb el batedor per desfer la farina. Salpebrar i coure uns 3 o 4 minuts remenant. Afegiu els iogurts i deixar coure una mica més a foc baix durant un parell de minuts i reserveu.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: 'Trebuchet MS';">Escórrer la coliflor i repartiu-la en plats. Afegiu-li al damunt la salsa que heu preparat i empolsar una mica de pebre vermell i julivert. </span></div>
Pebbleshttp://www.blogger.com/profile/15636625158651306866noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3012020659683437961.post-7473068608281468452011-04-24T18:57:00.004+02:002011-04-24T19:39:02.918+02:00PA DE SANT JORDI<div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'trebuchet ms'; ">Abans de marxar de vacances de Setmana Santa la meva companya Fina, em va fer arribar unes receptes del Pa de Sant Jordi, perquè m'animés a fer-ho. És la primera vegada que faig pa i aprofitant que ahir va ser la Diada de Sant Jordi, he volgut provar de fer-ho. Estic molt contenta del resultat, encara que no m'han sortit diferenciades les barres de l'escut de Catalunya, tal com deia la recepta. Després de provar-ho segurament ho repetiré més vegades però faré panets de pipes, nous, sobrassada i formatge.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'trebuchet ms'; "><br /></span></div><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrAmW9hhYv8Hi0qkAy8WEda_EUUkNv3cdjZaYp_gbV6b7q8GwN_ODGa9QLffEWF3tOZMfX8e3wAtUpT8A4vvXjKzYo8QGEYxF1k_ux9r7ED4RgWGPQEVXGffloDBUeI3pRC26jGg5w6lNi/s320/P1030865_Pa+de+Sant+Jordi.jpg" style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 183px;" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5599198882980072722" /><div><span class="Apple-style-span" ><br /></span></div><div><span class="Apple-style-span" ><b>Ingredients Peu o Esponja:</b></span></div><div><ul><li><span class="Apple-style-span" >50 gr de farina normal</span></li><li><span class="Apple-style-span" >50 gr de farina de força</span></li><li><span class="Apple-style-span" >35 gr de llevat fresc o de forner</span></li><li><span class="Apple-style-span" >75 cc d'aigua</span></li></ul><div><span class="Apple-style-span" ><b>Preparació:</b></span></div></div><div><span class="Apple-style-span" ><b><br /></b></span></div><div><span class="Apple-style-span" >Per començar desfer el llevat en l'aigua. Posar la farina en un bol i afegir la barreja de llevat i l'aigua i pastar uns minuts, tapar i deixar fermentar uns 20 minuts, ha d'estar en un lloc sense corrents (jo ho fico dins el forn, aquest fred o dins el microones).</span></div><div><span class="Apple-style-span" ><br /></span></div><div><span class="Apple-style-span" ><b>Ingredients de la Massa:</b></span></div><div><ul><li><span class="Apple-style-span" >200 gr de farina normal</span></li><li><span class="Apple-style-span" >200 gr de farina de força</span></li><li><span class="Apple-style-span" >225 cc d'aigua</span></li><li><span class="Apple-style-span" >1 cullerada de mel</span></li><li><span class="Apple-style-span" >9 gr de sal </span></li><li><span class="Apple-style-span" >2 cullerades d'oli</span></li><li><span class="Apple-style-span" >100 gr de formatge ratllat emmental</span></li><li><span class="Apple-style-span" >100 gr de sobrassada</span></li><li><span class="Apple-style-span" >70 gr de pipes pelades</span></li></ul><div><span class="Apple-style-span" ><b>Preparació:</b></span></div></div><div><span class="Apple-style-span" ><b><br /></b></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" >En un bol afegir tots els ingredients de la massa, excepte el formatge, la sobrassada i les pipes. Amalgamar-los i agregar-hi el peu fermentat, pastar a mà fins que la massa sigui fina i elàstica. </span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" >De la massa, retirar 250 gr i afegir les pipes i pastar uns minuts més i així les pipes queden ben incorporades.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" >La resta de la massa l'hem de dividir en dues parts, però una d'elles ha de tenir 100 gr més que l'altre que serà on barrejarem el formatge i repetirem la mateixa operació que amb les pipes. Quan ja la tinguem pastada la dividim en 5 parts iguals i de cada part fem un cilindre i els reservem.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" >Barrejarem la sobrassada en la massa restant i pastarem uns minuts, després la dividim en 4 parts iguals i fem cilindres igual que abans.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" >Els cilindres seran d'un pam de llarg aproximadament i els aplanarem una mica.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" >Estirarem el pa de pipes formant un rectangle i al damunt sobreposarem les barres un damunt de l'altre començant i acabant pel cilindre de formatge i les pintarem amb aigua perquè s'enganxin i l'embolicarem amb el pa de pipes. Ho posarem damunt paper de forn i deixarem que fermenti (en el meu cas dins el forn) fins que augmenti el doble del seu volum. </span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" >Després enfornar a 200º uns 35 minuts amb un recipient d'aigua a dins. </span></div>Pebbleshttp://www.blogger.com/profile/15636625158651306866noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-3012020659683437961.post-26601960557934206962011-04-22T19:22:00.012+02:002011-04-22T19:54:04.769+02:00BUNYOLS DE L'EMPORDÀ<div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(51, 51, 51); font-family: 'Trebuchet MS'; font-size: medium; ">Després d'una llarga aturada torno a estar aquí,no sé si ho faré amb la freqüència que voldria però miraré d'anar publicant cosetes. I que mill</span><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(51, 51, 51); font-family: 'Trebuchet MS'; font-size: medium; ">or que amb una recepta dolça? Doncs, anem per feina uns poso la recepta que he fet durant aquestes dates de quaresma, <i>Els bunyols de l'Empordà.</i></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><i><br /></i></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><i><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjv6Yyys2YgFZpdCpet4cUECE9JpmPEyYMZQCg2xYnPt0WiDGDydSKQn7iiCK_AnVhiH_D4Sb9mG6yg-YJ-1oD261wViK6hlBqEswfCNVp-r8Fd1Ua8JzDV4tD0txyACvAagZknNwbL-zjZ/s320/P1030825_bunyols+de+l%2527empord%25C3%25A0.jpg" style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 249px;" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5598467498377772642" /></i></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><i><br /></i></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><i><br /></i></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><i><br /></i></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 19px; font-weight: bold; "><span style="font-size:12.0pt;font-family:"Trebuchet MS"; color:#333333">Ingredients </span><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(51, 51, 51); font-family: 'Trebuchet MS'; font-size: 16px; ">peu o pasta mare:</span></span></div> <h3 style="margin:0cm;margin-bottom:.0001pt;text-align:justify"><ul><li><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(51, 51, 51); font-size: 16px; font-weight: normal; "><span class="Apple-style-span">30 gr de llevat fresc</span></span></li><li><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(51, 51, 51); font-size: 16px; font-weight: normal; "><span class="Apple-style-span">4 cullerades de llet tèbia</span></span></li><li><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(51, 51, 51); font-size: 16px; font-weight: normal; "><span class="Apple-style-span">75 gr de Farina de força </span></span></li></ul></h3> <div><span lang="CA" style="font-family: 'Trebuchet MS'; color: rgb(51, 51, 51); "><p class="MsoNormal" style="font-size: 12pt; "></p><p class="MsoNormal" style="font-weight: normal; font-size: 12pt; "><b style="mso-bidi-font-weight:normal"><span lang="CA" style="font-family:"Trebuchet MS"">Ingredients Massa:<o:p></o:p></span></b></p><p class="MsoNormal" style="font-size: 12pt; "><span lang="CA" style="font-family: 'Trebuchet MS'; "></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify; font-size: 12pt; "></p><ol style="font-size: 12pt; "><li>200g de farina normal</li><li><st1:metricconverter productid="50 g" st="on"><span lang="CA" style="font-family:"Trebuchet MS"">50 g</span></st1:metricconverter><span lang="CA" style="font-family:"Trebuchet MS""> de farina de força</span></li><li>1 culleradeta de sal</li><li><st1:metricconverter productid="40 g" st="on"><span lang="CA" style="font-family:"Trebuchet MS"">40 g</span></st1:metricconverter><span lang="CA" style="font-family:"Trebuchet MS""> de mantega fosa però freda</span></li><li>40cc d’anís dolç</li><li>1 ou</li><li>100 cc d’aigua</li><li>40 gr de sucre</li><li>Ratlladura de llimona</li><li>Una mica de matafaluga</li><li>1 cullerada de llet freda.</li></ol><div><h3 style="text-align: justify; font-size: 12pt; "><span lang="CA" style="font-size:12.0pt; font-family:"Trebuchet MS";color:#333333;mso-ansi-language:CA">Preparació:<o:p></o:p></span></h3> <h3 style="text-align: justify; font-size: 12pt; "><ol><li><span class="Apple-style-span" style="font-weight: normal; ">Desfer el llevat en la llet, posar la farina en un bol, afegir el líquid preparat <span style="mso-spacerun:yes"> </span>i pastar fins aconseguir una bola flonja. Tapar-la amb un drap i deixar-la reposar fins que dobli el seu volum. (amb <st1:personname productid="la Thermomix" st="on">la Thermomix</st1:personname>: <st1:metricconverter productid="15”" st="on">15”</st1:metricconverter>. T0-v.4 i després <st1:metricconverter productid="1,30”" st="on">1,30”</st1:metricconverter>. T.0- v. Espiga)</span></li><li><span lang="CA" style="font-size:12.0pt; font-family:"Trebuchet MS";color:#333333;mso-ansi-language:CA;font-weight:normal; mso-bidi-font-weight:bold">Preparar en un bol els ingredients de la massa menys la cullerada de llet i amalgamar-los, agregar-hi el peu fermentat i pastar a mà o amb <st1:personname productid="la Thermomix" st="on">la Thermomix</st1:personname>, després incorporar la llet molt freda i seguir pastant fins que la massa sigui fina i elàstica. (amb <st1:personname productid="la Thermomix" st="on">la Thermomix</st1:personname>: <st1:metricconverter productid="15”" st="on">15”</st1:metricconverter>. T0-v.6 i després <st1:metricconverter productid="1,30”" st="on">1,30”</st1:metricconverter>. T.0- v. Espiga, verificar textura i cont</span><span class="Apple-style-span" style="font-weight: normal; ">inuar <st1:metricconverter productid="1,30”" st="on">1,30”</st1:metricconverter>. T.0- v. Espiga, incorporar la llet <st1:metricconverter productid="30”" st="on">30”</st1:metricconverter>. T.0- v. Espiga).</span></li><li><span class="Apple-style-span" style="font-weight: normal; "><span lang="CA" style="font-size: 12pt; font-family: 'Trebuchet MS'; color: rgb(51, 51, 51); ">Posar la massa en un bol untar amb oli i deixar-la repos</span>ar 5 o 10 minuts tapada, després dividir-la en dues parts iguals. Formar uns cilindres de manera que al tallar-los ens surtin unes 26-28 peces. De cada peça fer unes bolets col·locar-les en una safata untada amb oli i deixar-les fermentar fins que augmentin el doble dels seu volum.</span></li><li><span class="Apple-style-span" style="font-weight: normal; ">Posar abundant oli en una paella, agafar cada bola amb els dits untats amb oli (per evitar que la massa s’enganxi a les nostres mans) i fer un forat en mig just al moment de posar-los dins la paella. Retirar quan estiguin daurats .</span></li><li><span class="Apple-style-span" style="font-weight: normal; "><span lang="CA" style="font-size: 12pt; font-family: 'Trebuchet MS'; color: rgb(51, 51, 51); "><span lang="CA" style="font-size: 12pt; font-family: 'Trebuchet MS'; color: rgb(51, 51, 51); ">Posar-los a sobre de paper absorbent i arrebossar-los amb su</span></span>cre. Per acabar polvoritzar amb anís.</span></li></ol></h3> </div><div style="font-size: 12pt; "><span lang="CA" style="font-size: 12pt; font-family: 'Trebuchet MS'; color: rgb(51, 51, 51); "><span lang="CA" style="font-size: 12pt; font-family: 'Trebuchet MS'; color: rgb(51, 51, 51); "><br /></span></span></div><div style="font-size: 12pt; "><br /></div><div style="font-size: 12pt; "><span lang="CA" style="font-size: 12pt; font-family: 'Trebuchet MS'; color: rgb(51, 51, 51); "><span lang="CA" style="font-size: 12pt; font-family: 'Trebuchet MS'; color: rgb(51, 51, 51); "><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqAWdNiADcwSwtx-znY-1cnPDNs1_-rp1uk1LfLXYv89WK-BUUyDWL6QsVMl_70cD2-8O8P0ukfEK3QVMl0pjzMCBQyoraqPm4n4LA2kCbQFWBUMbvdnI0VINkrSxQ3-y91IThQK_4bltf/s320/P1030824_bunyols+de+l%2527empord%25C3%25A0.jpg" style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 238px;" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5598465577770706162" /></span></span></div><div style="font-size: 12pt; "><span lang="CA" style="font-size: 12pt; font-family: 'Trebuchet MS'; color: rgb(51, 51, 51); "><span lang="CA" style="font-size: 12pt; font-family: 'Trebuchet MS'; color: rgb(51, 51, 51); "><br /></span></span></div><div style="font-size: 12pt; "><span lang="CA" style="font-size: 12pt; font-family: 'Trebuchet MS'; color: rgb(51, 51, 51); "><span lang="CA" style="font-size: 12pt; font-family: 'Trebuchet MS'; color: rgb(51, 51, 51); "><br /></span></span></div><p style="font-size: 12pt; "></p> </span><p></p><p></p></div>Pebbleshttp://www.blogger.com/profile/15636625158651306866noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3012020659683437961.post-44156694392613556532010-07-04T17:22:00.005+02:002010-07-04T17:59:25.870+02:00Coca de Llavaneres<span style="font-family:trebuchet ms;">He trigat una mica a publicar-ho, però aquí teniu la coca que vaig fer per la revetlla.</span><br /><br /><br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5490080804003436738" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 231px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjr9jdQMR5DNVNmdygk_aobLpgvscOjan9xFtpLTNsZFZkTdIUkQVm8vCF7wpEqjMLg5zqjNui9JUyuL3INAItCu5B_be_bIOd_3RL8juHgbQmsYwK2OIKs-946PSG3RK25TsppoLsGTTEV/s320/P1020743_coca+de+llavaneres.jpg" border="0" /> <div></div><div><span style="font-family:trebuchet ms;"><strong>INGREDIENTS:</strong></span></div><div><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">400 kg de pasta de full<br />75 gr de pols d'ametlla<br />110 gr de sucre<br />1 culleradeta de Maizena<br />un polset de sal<br />ratlladura de llimona i de taronja<br />vainilla líquida<br />50-70 gr de clara d'ou<br />75 gr de pinyons</span></div><div></div><br /><div><strong><em><span style="font-family:trebuchet ms;">Ingredients per la crema:</span></em></strong></div><div><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">400 cc de llet<br />100 gr de sucre<br />pell de llimona i canyella<br />40 gr de Maizena<br />4 rovells</span></div><span style="font-family:trebuchet ms;"><div><br /></span></div><strong><span style="font-family:times new roman;"><em>Massapà:</em></span></strong><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;">Preparar un massapà barrejant la pols d'ametlla, la maizena, el sucre, la sal i els aromes en un bol, afegir la clara a poc a poc, sense batre, fins aconseguir una textura de puré. Reservar. </span></div><div align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;"></span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;"><strong><em>Crema pastissera:<br /></em></strong>Blanquejar els rovells d’ou amb el sucre amb una espàtula de fusta, afegir-hi la maizena i la llet calenta, remenar-ho tot amb el batedor. Posar-ho al foc fins que arrenqui el bull, retirar-ho i deixar que es refredi completament.</span></div><div align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;"></span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;"><strong><em>Muntatge:</em></strong><br />Estirar la pasta de full molt fina, tallar dos rectangles iguals i disposar-ne un damunt el paper de forn. Afegir-hi la crema damunt d’un dels rectangles deixant un marge al voltant i cobrir amb l’altra planxa, pintar amb ou diluït amb una mica d’aigua. Napar la coberta amb el puré de massapà i empolsinar amb els pinyons i sucre, punxar-la i enfornar 30 minuts a 180º.</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;">Bon profit!!</span></div>Pebbleshttp://www.blogger.com/profile/15636625158651306866noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-3012020659683437961.post-20060870434822901212010-06-01T18:25:00.010+02:002010-06-01T19:09:37.677+02:00TRUITA DE PASTA AMB TOMÀQUET SEC I FORMATGE<div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;">Aquí us <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgltlSw5YK8gGklOEz1HFDnqPYOsd8eMxVR7W4PRWNPlmv_FeE_MHWq6KZ9HPFyGYVTMkIYEOyPKCD1FCCRemRvdkF1cCeI32grOZlDhrxGASOWEOmac0ir7fSCJdFCCo5Zai0W95y_-RXU/s1600/DSCF1331_truita+pasta+rodona.jpg"><img style="MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 200px; FLOAT: left; HEIGHT: 170px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5477847280251768594" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgltlSw5YK8gGklOEz1HFDnqPYOsd8eMxVR7W4PRWNPlmv_FeE_MHWq6KZ9HPFyGYVTMkIYEOyPKCD1FCCRemRvdkF1cCeI32grOZlDhrxGASOWEOmac0ir7fSCJdFCCo5Zai0W95y_-RXU/s200/DSCF1331_truita+pasta+rodona.jpg" /></a>presento una nova manera de fer una truita. Jo l'he fet varies vegades i he utilitzat diferents motllos per fer-ho diferent. </span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;"></span><br /></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;">Aquesta truita la podeu fer en motlles petits de flam i quan la tingueu cuita presentar-la damunt de llesques de pa prèviament torrades i d'aquesta manera teniu uns "montaditos" motl bons. </span></div><div align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;"></span> </div><div><br /> </div><div align="justify"><strong><span style="font-family:trebuchet ms;">Ingredients: </span></strong></div></div><br /><div><span style="font-family:trebuchet ms;">- 50 g de cansalada ibèrica</span></div><div><span style="font-family:trebuchet ms;">- 1 ceba</span></div><div><span style="font-family:trebuchet ms;">- 125 g de pasta petita (galets, pistons, conxes, la que tingeu)</span></div><div><span style="font-family:trebuchet ms;">- 30 g de tomàquets secs macerats en oli</span></div><div><span style="font-family:trebuchet ms;">- 125 g de formatge manxego</span></div><div><span style="font-family:trebuchet ms;">- 50 g de formatge parmesà o emmental</span></div><div><span style="font-family:trebuchet ms;">- 8 ous </span></div><div>-<span style="font-family:trebuchet ms;"> sal i pebre </span><br /></div><br /><div><strong><span style="font-family:Trebuchet MS;">Preparació:</span></strong></div><br /><br /><div align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;">Escalfar el forn a 180 º.</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;">Tallem la cansalada petita la fregim a foc viu amb una mica d'oli<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMqa0_B8cgSDFFGET0umyexj8vouwC4LzTB1bcRjj6MKSL_Yk19N7277yVaNCmq8YHfeFU4B-1i68UJY7PIUHHYDxHd3BmN24n8ttrsIiCamZhD9yc0Es-RjTqOp1ztrv8dboHxLnDQcc2/s1600/DSCF132_+truita+pasta+cuadrada.jpg"><span style="font-family:trebuchet ms;"><img style="MARGIN: 0px 0px 10px 10px; WIDTH: 200px; FLOAT: right; HEIGHT: 175px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5477848308795898914" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMqa0_B8cgSDFFGET0umyexj8vouwC4LzTB1bcRjj6MKSL_Yk19N7277yVaNCmq8YHfeFU4B-1i68UJY7PIUHHYDxHd3BmN24n8ttrsIiCamZhD9yc0Es-RjTqOp1ztrv8dboHxLnDQcc2/s200/DSCF132_+truita+pasta+cuadrada.jpg" /></span></a></span></div><div align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;">calent (no gaire, unes gotes perquè la cansalada ja en deixa) i quan agafi color la retirem i la reservem.</span></div><div align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;">Tallem la ceba petita i la fregim en el mateix oli de la cansalada, quan estigui la retirem i la reservem.</span></div><div align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;">Courem la pasta amb aigua i una mica de sal. Quan estigui cuita l'escorrerem i la reservem.</span></div><div align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;">Tallem els tomàquets macerats en tires finetes. Ratllem els formatges.</span></div><div align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;"></span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;">Ara ja tenim tot preparat i ja podem fer al truita. Hem de batre els ous, li afegirem sal i pebre i per últim tots els ingredients que hem preparat anteriorment. Ho abocarem en un motlle que puqui anar al forn ( he fet servir motlles de silicona) i els deixarem coure dins el forn durant uns 8 o 10 minuts. La deixarem refredar i ja la podem desemmotllar.</span></div><div align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;"></span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;">Que vagi de gust!!! </span></div>Pebbleshttp://www.blogger.com/profile/15636625158651306866noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-3012020659683437961.post-72381414186394777732010-05-10T19:02:00.004+02:002010-05-10T19:14:04.109+02:00Pastís de formatge<div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;">Aquí teniu una recepta molt senzilla i deliciosa. Aquest pastís el faig molt sovint. És una recepta que ens va donar un company de feina. La seva dona la va variant sovint, segons ens va explicar. Jo també he fet variacions de la recepta original. He afegit mató en lloc de dues terrines de philadephia. En lloc de 5 ous he posat 4. Com el resultat ens va encantar així ha quedat. </span></div><div align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;"></span> </div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;"></span> </div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;"></span> </div><p><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 278px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5469689366013878978" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQXZyKJ8PwrIksSrelX6Rz8W5ZiYYn5Yv86M_W09g_VkBgaCgLYNvkH-pJctwnEXAnjBuf4zB51P1VgpU-2eq-xdrc1pas2Pp8CxYwly6CIalUvZkqXNZo07y3xcZbmMgq1ywUnFIveWz7/s320/P1020404_+past%C3%ADs+de+formatge.jpg" /></p><p><br /><strong><span style="font-family:trebuchet ms;">Ingredients:</span></strong></p><p><span style="font-family:Trebuchet MS;">- 4 ous</span></p><p><span style="font-family:Trebuchet MS;">- 1 terrina de formatge philadelphia</span></p><p><span style="font-family:Trebuchet MS;">- 250 g de mató</span></p><p><span style="font-family:Trebuchet MS;">-1 pot petit de llet condensada</span></p><p><span style="font-family:Trebuchet MS;">- 75 g de mantega</span></p><p><span style="font-family:Trebuchet MS;"><strong>Preparació:</strong></span></p><p><span style="font-family:Trebuchet MS;">Escalfar el forn a 180º.</span></p><p><span style="font-family:Trebuchet MS;">Barrejar tots els ingredients amb la batedora. Abocar-ho en un motlle rodó (jo vaig fer servir un de silicona), untat amb mantega.</span></p><p><span style="font-family:Trebuchet MS;">Coure-ho al forn uns 45 minuts a 180º, el temps dependrà de cada forn. I ja el teniu.</span></p>Pebbleshttp://www.blogger.com/profile/15636625158651306866noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-3012020659683437961.post-13681072390064060642010-04-18T22:11:00.005+02:002010-04-19T07:08:35.273+02:00Quiche amb verdures, formatge de cabra i anxoves<span style="font-family:trebuchet ms;">Al curs de cuina vam fer aquest plat, ensenyar-nos a fer la pasta brisa i després de veure com es fa em vaig decidir a provar-ho, encara que havia escoltat a dir moltes vegades que és molt senzill no ho havia provat mai. Aquí teniu el resultat.</span><br /><div><span style="font-family:Trebuchet MS;"></span></div><br /><div><span style="font-family:Trebuchet MS;"></span></div><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5461710746903202146" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 237px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwa4GAvIOKCMiophAuQt4H5r3zhWIKHN0a8T4sr0NNQHhjzdgh1tJhsNzczsQpbohBuzg1HNZSh4aLUdqr9oxIAg7onFUL57i9B6FJNdJIv_yHEPRZOQ_mXWRmFpAZFmiX9oFfNw_D5dPi/s320/P1020307_Quiche+verdures.jpg" border="0" /><br /><div><span style="font-family:Trebuchet MS;"></span></div><br /><div><span style="font-family:trebuchet ms;"><strong></strong></span></div><div><span style="font-family:trebuchet ms;"><strong>Ingredients:</strong><br /><em>Pasta brisa:</em><br />- 200 gr. de farina<br />- 1 culleradeta de cafè de sucre llustre<br />- 1 de sal<br />- 90 gr. de mantega<br />- 1 rovell d’ou<br />- 1 culleradeta de suc de llimona4-5 cullerades d’aigua</span></div><br /><br /><div><span style="font-family:trebuchet ms;"><em>Farcit:</em><br />- 1 ceba<br />- 2 tomàquets<br />- 1 albergínia<br />- 1 carbassó<br />- 100 gr. de formatge de cabra<br />- 50 gr. d’olives negres d’Aragó<br />- 2 ous<br />- 3 dl de nata líquida ( o llet evaporada)<br />- 6 filets d’anxoves<br />- Sal i pebre</span></div><br /><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;"><strong>Preparació:</strong></span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;"><em>Pasta brisa:</em><br />Tamiseu la farina en un bol i formeu un volcà. A dins afegiu el sucre, la sal i la mantega tallada a trossos. Treballeu-lo fins que la mantega quedi totalment barrejada amb la farina. Aboqueu-ho al marbre i afegiu el rovell junt amb el suc de la llimona i una cullerada d’aigua. Vigileu de no treballar molt la massa, només fins que absorbeixi el líquid. Aneu incorporant la resta de l’aigua cullerada a cullerada fins que pugueu fer una bola. Brisar 4 o 5 vegades i deixeu-la reposar 5 minuts. Estireu la pasta i folreu un motlle d’uns 28 cm de diàmetre. Punxeu la base amb una forquilla i deixeu-la reposar durant una mitja hora dins el frigorífic.<br /><em>Farcit:</em></span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;"><em>Prepareu totes les verdures:</em><br />Pelar la ceba i lamileu-la, reserveu-la. Traieu les llavors al tomàquet i lamineu-lo, reserveu-lo. Agafeu l’albergínia, renteu-la, peleu-la deixant tires de pell, talleu-la fineta. Amb el carbassó feu el mateix. Quan ho tingueu tot poseu un cassó de fons gruixut amb una mica d’oli, poseu la ceba i sofregiu-la, quan comenci a enrossir-se afegiu el tomàquet deixeu-lo coure una mica i afegiu-li l’albergínia i per últim el carbassó. Quan estiguin cuites les verdures li afegiu la sal i el pebre i reserveu. Esmicoleu el formatge de cabra. Desosseu les olives i piqueu-les petitones. Alhora escalfeu la nata líquida, quan estigui calenta la barregeu amb els ous batuts, la sal i el pebre.<br /><em>Acabat:</em><br />Coure la pasta sense res dins. Escalfeu el forn a 180º C durant 10 minuts. Retirar-la del forn i afegiu-li les verdures ,el formatge i les olives. Per últim aboqueu la barreja dels ous i coure-ho dins el forn durant 20 minuts més. Ho retireu del forn i li afegiu les anxoves, el torneu al forn i el deixeu coure 5 minuts més. I ja la teniu. </span></div><div></div>Pebbleshttp://www.blogger.com/profile/15636625158651306866noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-3012020659683437961.post-5910885184763000692010-04-09T07:16:00.005+02:002010-04-09T07:43:27.227+02:00MONA DE PASQUA: SACHER AMB MELMELADA I TRUFA<div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;">Bé aquí teniu la mona que he fet aquest any. Aquesta recepta ens la va fer la Marta a l'escola l'ultim dia. A la capa de cobertura no m'ha quedat del tot llisa. Espero que la propera vegada em surti millor.</span></div><div align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;"></span> </div><div align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;"></span> </div><br /><br /><div align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;"></span></div><p><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5458006697339042850" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 242px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyiiNk_MvLlkiEHgkqYX0C8cvOeJHLKjPb0_072CqvFoalaaeZDGfVM_hsQzYMP7kaCUl0wSu4eu2GA3caGeCuAvbdote20HW3TclLXAr4VsO3SScx_BhrLjIUwfzbtTyM1L8f9q1ig_Yu/s320/P1020396+Mona+sacher.jpg" border="0" /></p><p><span style="font-family:trebuchet ms;"><strong>Ingredients:</strong><br /><br /><em>Per el pa de pessic:</em><br /><br />- 110 g de mantega<br />- 90 g de sucre llustre<br />- 5 rovells d’ou<br />- 90 g de xocolata de cobertura negra5 clares d’ou</span> </p><p><span style="font-family:trebuchet ms;"><em>Trufa:</em><br /><br />- 250 g de nata per a muntar<br />- 100 g de xocolata de cobertura<br />- 65 g de sucre</span></p><p><span style="font-family:trebuchet ms;"><em>Glaça:</em><br /><br />- 50 cc d’aigua<br />- 50 g de sucre<br />- 200 g de xocolata de cobertura100 g de mantega</span></p><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;"><em>Pel farcit:</em><br />- ¼ kg de melmelada de fruits vermells<br /><br /><em>Per adornar:</em><br />- Ous de xocolata o qualsevol ninot per decorar.</span></div><div align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;"></span> </div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;"><strong>Preparació:</strong><br /><br /><em>Del pa de pessic :</em> </span></div><span style="font-family:trebuchet ms;"><div align="justify"><br />Escalfeu prèviament el forn a 180º.<br />Heu de fondre la mantega a temperatura baixa. Treballeu els rovells d’ou amb els 90 g de sucre llustre, afegir la mantega i seguidament la xocolata fosa (al bany maria o al microones).<br />Munteu les clares a punt de neu amb una mica de sal. Després afegiu els 30 g de sucre llustre, en forma de pluja i barregeu molt suaument amb la preparació anterior.<br />Incorporeu finalment la farina tamisada junt amb el llevat (fer-ho a mà per evitar que baixi molt la massa).<br />Poseu tota la massa dins un motlle d’uns 24 cm, prèviament untat amb mantega i folrat amb paper vegetal. Coure a 180º durant uns 35 o 40 minuts. </div><div align="justify"> </div><div align="justify"></span> </div><div align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;"></span> </div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;"><em>De la trufa:</em></span></div><span style="font-family:trebuchet ms;"><em></em><div align="justify"><br />Munteu la nata i afegir el sucre. Barregeu una petita part de la nata amb la xocolata fosa (al bany maria o al microones) i afegiu la resta de la nata perquè quedi tot com una crema.<br /><br /><em>De la glaça:</em></div><div align="justify"><em></em><br />Prepareu un almívar amb l’aigua i el sucre.<br />Foneu la xocolata junt amb la mantega al bany maria (o al microones) i afegiu l’almívar barrejant-ho bé per obtindre una textura cremosa.<br /><br /><em>I el Muntatge:</em><br /><br />Talleu el pa de pessic en tres capes. Opcionalment, el podeu emborratxar amb licor o almívar.<br />Ompliu cada capa amb una part de melmelada i al damunt la trufa i el tapeu.<br />Acabeu amb una capa de trufa i el banyeu amb la glaça. Per últim decorar amb els ous de xocolata o el que tingueu. </span></div><div align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;">Bon profit!!</span></div>Pebbleshttp://www.blogger.com/profile/15636625158651306866noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-3012020659683437961.post-36990495200651251262010-04-05T18:32:00.005+02:002010-04-05T18:54:10.653+02:00CARQUINYOLIS<div align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;">El dimecres passat vaig assistir a la classe de la Mireia Carbó, que ja tenia ganes perquè entre unes coses i altres feia un any que no havia anat. I com sempre els seus plats una delicia pels nostres paladars. Aquí teniu la recepta dels carquinyolis, que han sigut tot un èxit a casa.</span></div><br /><span style="font-family:Georgia;"></span><br /><br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5456695926693797810" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 242px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjV6BOKmcnAqOn1UxgNYXL984z5plXPLKC01Xci0_aCElcsFC3fnvammEgzI5IOspONte3oMouq1jOkgXF2cUTCbXY3VpkBeo1P7qkih-V8v7WT4bjBzGr21Az0MGbRVSU0d941IjOkrhkR/s320/Carquinyolis.jpg" border="0" /> <span style="font-family:Trebuchet MS;"></span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;"><strong>Ingredients:</strong></span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">- 100 gr. d'ametlles crues amb pell</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">- 175 gr. de farina</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">- 100 gr. de sucre</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">- 1 ou</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">- Ratlladura de pell de llimona ben fina</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">- 1 culleradeta de llevat en pols</span><br /><span style="font-family:Trebuchet MS;"></span><br /><strong><span style="font-family:Trebuchet MS;">Preparació:</span></strong><br /><strong><span style="font-family:Trebuchet MS;"></span></strong><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Posar en remull les ametlles crues, amb 10 o 15 minuts en tindrem suficient.</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;"></span><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;">En un bol, i amb l'ajut de les baretes elèctriques, barrejar l'ou amb el sucre i la ratlladura de pell de llimona. Quan hagi agafat volum afegir-hi la farina i el llevat. Ha de quedar com grumolls. Afegir-hi les ametlles, no cal escórrer-les massa, i barrejar, ara si, amb les mans. Si veieu que queda massa sec (hi ha de quedar una mica) afegiu aigua tot esquitxant-la.</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;">Partir la massa en dos i fer, sobre una safata per anar al forn, dos cilindres grans. Posar al forn a 180ºC durant uns 15 minuts, quan comencin a agafar color.</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;">Treure-les i tallar els carquinyolis al biaix, posar-los en la safata un altre cop i al forn! Uns 5 minuts més.</span></div><div align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;">Espero que us agradi.</span></div>Pebbleshttp://www.blogger.com/profile/15636625158651306866noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3012020659683437961.post-56688114973736235312010-03-21T20:04:00.006+01:002010-03-21T21:08:45.813+01:00BROWNIE AL MICROONES<span style="font-family:trebuchet ms;">Fa un mes a la feina van organitzar unes activitats per recollir diners per ajudar a Haití. Entre elles l'esmorzar solidari que consistia en portar pastissos, pastes, magdalenes, etc, tot casolà. Jo vaig dur un brownie fet en el microones, també vaig fer un pastís de galetes i una coca de iogurt. No ho havia penjat abans perquè no tenia les fotos del Brownie, de les altres receptes no les tinc perquè no vaig ser a temps de fer-les. Com va ser tot un èxit el pastís de galetes el tinc com a pendent de repetir i només ho faci el penjaré. També us volia penjar algunes fotografies de l'activitat però les tinc a la feina, si puc demà les afegiré.</span><br /><span style="font-family:Trebuchet MS;"></span><br /><span style="font-family:Trebuchet MS;"></span><br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5451175598673872066" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 200px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6gGEOKB89AAcCgXHr4ZFwvtOC5mTxEUSIkPraTzHs8rPiQA7jLSWgHkR7Xm5FcBFAyQ3Z_79W0xmT1hwE3z419Cq0qsiqL90Cfva2xpKnnvKRsBClX7fKE5lOdnRlpBSPmkgI8uvllO1N/s320/Brownie+al+microones.jpg" border="0" /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Bé aquí us deixo la recepta del pastís</span><br /><br /><span style="font-family:Trebuchet MS;"></span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;"><strong>Ingredients:</strong></span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">- 3 ous<br />- 125 sucre<br />. 3 cullerades de llet</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">- 150chocolate</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">- 125 mantega</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">- mig sobre llevat</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">- 100g farina</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">- 50g nous (un grapadet)</span><br /><br /><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;"><strong>Preparació:</strong></span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;"><div align="justify"><br />Fondre la xocolata amb la mantega al micro barrejar bé. Reservar i batre els ous amb el sucre amb el batedor, afegir la llet, el mig sobre de llevat, la xocolata desfeta i la farina, remoure tot fins que s’incorporin tots els ingredients, afegir les nous trossejades, abocar-ho en un motllo apte pel microones, que prèviament haurem engreixat amb mantega i una mica de farina. Introduir dins el micro 5 minuts a màxima potència. Passat aquest temps deixar reposar 5 minuts dins el microones (és molt important aquest pas) i ja teniu el brownie llest. </div><div align="justify"> </div><div align="justify">Aclaració: Perdoneu, però el motllo de la fotografia no és el que vaig utilitzar per coure'l al microones, una vegada cuit el vaig possar en aquest d'alumini per portar-lo a la feina, ja que els teniem que deixar en unes taules i allà mateix els anaven tallant. La foto la vaig fer a la feina abans d'entregar-lo.</span></div>Pebbleshttp://www.blogger.com/profile/15636625158651306866noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-3012020659683437961.post-43917028735008290362010-03-06T10:08:00.006+01:002010-03-06T10:45:42.623+01:00PASTÍS-FLAM DE XOCOLATA BLANC I FORMATGE<span style="font-family:trebuchet ms;">Aquí teniu un pastís de xocolata blanca, un postre preferit pels més joves.</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;"></span><br /><br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5445450343752202274" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 237px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfI_PsYQBKb47QROKxp1PFUZaEmfZg3M6F3QmRB8qiQf8dHC5XR_e_qlO1B-EOVvM-wcOtnIw4c_TThvv-HCI1e-8N64128iMxBmN3TnY0ARI8x3kQiu6gWJsFtV3CtHRmLusRpAMdvHcP/s320/Past%C3%ADs+de+xocolata+blanca+i+formatge.jpg" border="0" /><br /><p><span style="font-family:trebuchet ms;"><strong>Ingredients:</strong></span></p><ol><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuu7tixzajidVSqEh1ecxvZZv739Y-sGyqA4126c-cWkQ9JFzhy_sEzsHENewvV8eHnA5bqxro8AVG3V_WshkwimWDiexOVPbieOshoVQgDUDyJ4Zzz5vDY95qvHbNMEI3z9pa_G-yPtz9/s1600-h/Pastís+flam+de+xocolata+blanc+amb+formatge+tall.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5445454206114748978" style="FLOAT: right; MARGIN: 0px 0px 10px 10px; WIDTH: 247px; CURSOR: hand; HEIGHT: 162px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuu7tixzajidVSqEh1ecxvZZv739Y-sGyqA4126c-cWkQ9JFzhy_sEzsHENewvV8eHnA5bqxro8AVG3V_WshkwimWDiexOVPbieOshoVQgDUDyJ4Zzz5vDY95qvHbNMEI3z9pa_G-yPtz9/s200/Past%C3%ADs+flam+de+xocolata+blanc+amb+formatge+tall.jpg" border="0" /></a><br /><li><span style="font-family:trebuchet ms;">150 grs de xocolata blanca</span></li><li><span style="font-family:trebuchet ms;">500 grs de nata liquida</span></li><li><span style="font-family:trebuchet ms;">250 grs de llet</span></li><li><span style="font-family:trebuchet ms;">130 grs de sucre</span></li><li><span style="font-family:trebuchet ms;">200 grs de formatge filadelfia</span></li><li><span style="font-family:trebuchet ms;">2 sobres flam Xinès "mantarí"</span></li><li><span style="font-family:trebuchet ms;">Xarop de xocolata<br /></span></li></ol><p align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;"><strong>Preparació:<br /></strong><br />Tritureu la xocolata amb diversos cops del Turbo. No cal deixar-lo pols. Posar tots els ingredients en el got de la TMX, programar 10 minuts, temperatura 100º Velocitat 4.<br />Abocar-ho tot sobre un motlle humitejat amb aigua (jo he fet servir un de silicona). Deixar que es refredi una mica abans de ficar-ho dins la nevera. Passades unes hores és pot desemmotllar i servir amb una mica de xarop de xocolata. </span></p><p align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;">Bon profit!!</span></p>Pebbleshttp://www.blogger.com/profile/15636625158651306866noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-3012020659683437961.post-55847886456658911342010-02-14T19:54:00.005+01:002010-02-14T20:15:11.298+01:00Pastís de formatge i crema<span style="font-family:trebuchet ms;">Aquest pastís és ideal per les persones que no els hi agraden els pastissos massa dolços. He fet una petita variació en lloc de dues llimones com diu la recepta he posat una, la resta ho he fet segons la recepta original.</span> <div><br /></div><br /><p><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5438177768050082290" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 270px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCzKEP7QARsVekgSRO980tCBkCKd_QHvLhWxKBwA5_Fn9Q_PLTzSuihsCmADtYKBwfxCNgE6NMV6hEpvAn4TJ4GOFctaQWF-hKhZcYXWhymCwxbvIINUzt75gDcTOc4SbJplJ9HjZOQEwy/s320/DSCF1046_pastis+de+formatge+i+crema.jpg" border="0" /></p><div><span style="font-family:trebuchet ms;"><strong>Ingredients:</strong><br /><br />- 500 g de formatge fresc o ricotta<br />- 5 ous<br />- 4 rovells<br />- 50 g de farina<br />- 130 g de galetes maria mòltes<br />- 150 g de sucre<br />- 2 llimones<br />- 5 dl de llet<br />- mantega<br /></span></div><br /><p><span style="font-family:trebuchet ms;"><strong>Preparació:</strong></span></p><p><span style="font-family:trebuchet ms;"><strong></strong></span></p><br /><p align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;">Batre els rovells d’ou amb 50 g de sucre fins obtenir un comport blanquinós i cremós, incorporar la farina, la pell ratllada d’una de les llimones i la llet. Coure aquesta crema a foc lent 7-8 minuts sense deixar de remenar. Retirar del foc, cobrir amb un full de film transparent i deixar refredar la crema. <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHFKz_1aNZ7HisNVNWCHQAmUcSGRiK1ZYpmRVX3-gTyqGvwPbgDdhnG7itr0mru6L2j38CqXgNQAQzU9UA8oOz1yeWnNcszTpmxEHYsDCQ71kKwDsPti1aVRthCOBkJa90zCHFVXrkCwQu/s1600-h/DSCF1047_pastis+de+formatge+i+crema2.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5438179415640836626" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 200px; CURSOR: hand; HEIGHT: 126px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHFKz_1aNZ7HisNVNWCHQAmUcSGRiK1ZYpmRVX3-gTyqGvwPbgDdhnG7itr0mru6L2j38CqXgNQAQzU9UA8oOz1yeWnNcszTpmxEHYsDCQ71kKwDsPti1aVRthCOBkJa90zCHFVXrkCwQu/s200/DSCF1047_pastis+de+formatge+i+crema2.jpg" border="0" /></a><br />Introduir el formatge en un bol i barrejar-lo amb el sucre restant, els ous, el suc i la pell ratllada de l’altre llimona.<br />Untar amb mantega un motlle, folrat amb paper vegetal i engreixat, i empolvoreu-ho amb una mica de galetes mòltes.<br />Dividir la crema en dues parts, el compost de formatge en tres porcions i les galetes mòltes restants en tres parts més.<br /><br />Abocar una part del compost de formatge en el motlle, escampar les galetes mòltes per sobre i seguir alternant pisos de crema, galetes i formatge. Cobrir la superfície amb les últimes galetes mòltes i coure al forn, escalfat a 170ºC durant 1 hora. Deixar refredar el pastís i reservar a la nevera durant 5-6 hores. Finalment, desemmotllar i servir molt fred. </span></p><p align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;">Bon profit!!</span></p>Pebbleshttp://www.blogger.com/profile/15636625158651306866noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-3012020659683437961.post-84466393146634062732010-01-30T21:10:00.004+01:002010-01-30T21:20:16.224+01:00Truita enrotllada amb mozzarella i pebrots<span style="font-family:trebuchet ms;">Us presento una manera diferent de menjar la truita, en aquest cas no us sabria dir si em va agradar més calenta o freda. És ideal per portar amb la carmanyola, tant si a la feina tenim microones o no, a mi em va anar molt bé que em sobrés uns quants talls. Bé aquí us deixo la recepta.</span><br /><br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5432628303580989074" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 242px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiO1v_TyqlSVGoD054SI7foZe_70pjU_lW63_vQZIlVF-cgpLeDfvpXqU1yGZgbhCh8MJxJVSEih3HS8uL_iimkkjexyJO8Z2rtoDvN5SAhlqREUxCOlLsDx-Sh44LIvl1XP31SMv2Pd0LE/s320/P1020125_+rotlle+amb+mozzarella+i+pebrots.jpg" border="0" /><br /><br /><div></div><div></div><div><span style="font-family:trebuchet ms;"></span></div><div><span style="font-family:trebuchet ms;">Ingredients:<br /><br />- 6 ous<br />- 250 g de mozzarella<br />- 1 pebrot vermell<br />- 1 pebrot verd<br />- Una mica d’orenga<br />- Pebre negre<br />- Oli d’oliva<br />- sal<br /><br />Preparació:<br /><br /><br />Rentar els pebrots i disposar-los en una safata de forn lleugerament untada amb oli d’oliva. Enfornar a 200 ºC durant uns 20 minuts. Després, retirar els pebrots i embolicar en paper de diari fins que es refredin.<br />Quan estiguin freds pelar els pebrots, retirar les llavors interiors i tallar-los en tires llargues amb un ganivet.<br /><br />Retirar la mozzarella del seu líquid de conservació i deixar escórrer en un colador per a que perdi el màxim d’humitat.<br /><br />Batre els ous, salpebreu-los i assaonats amb una mica d’orenga. Escalfar dues cullerades d’oli en una paella ampla i quallar la truita pels dos costats. Després disposar sobre un paper d’alumini lleugerament untat d’oli i cobrir amb els pebrots escalivats i els talls de mozzarella. Enrotllar la truita sobre si mateixa amb l’ajut del paper d’alumini formant un rotlle.Enfornar aquest rotlle a 180º C durant 10 minuts. Després, retirar el paper d’alumini i servir calent o fred tallat en talls.</span> </div>Pebbleshttp://www.blogger.com/profile/15636625158651306866noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-3012020659683437961.post-60436490267734353672010-01-10T19:03:00.005+01:002010-01-10T19:31:12.397+01:00BESCUIT CREMÓS DE TORRÓ<div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;"> Vam passar el cap d'any a casa i volia fer un postre diferent i que no omplis gaire i buscant entre els pendents vaig trobar aquest bescuit de torró xixona que amb la crema anglesa fa una bona combinació.</span><span style="font-family:Trebuchet MS;"> </span></div><div align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;"></span> </div><div align="justify"> </div><div align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;"></span> </div><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5425179251970186034" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 230px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaa91zbUZcR_gkDJasA7Q7uXmIpfSvG-qYluJ-a-gtNvhACEcnYphQchORdFyK_r6SYLaCKwW5rx3-duxXv9uXgUbJV7XcJmRu-YM7u16hqi6kB8Ta57f4xCvYf_14E4qDoqWLdo29hOEk/s320/P1020127_bescuit+de+torr%C3%B3.jpg" border="0" /><br /><div align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;"></span></div><div align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;">Aquí teniu la recepta: </span></div><div align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;"><strong>Ingredients:<br /></strong><br /><em>Per al bescuit:</em><br /><br />1 rajola de torró de Xixona,<br />4 ous,<br />125 gr. de sucre,<br />50 gr. mantega,<br />100 gr. avellanes mòltes.</span></div><span style="font-family:Trebuchet MS;"><div align="justify"><br /><em>Per a la crema anglesa:<br /></em><br />500 cc. llet,<br />5 rovells d'ou,<br />1 branca de canyella,<br />1 culleradeta d'essència de vainilla,<br />125 gr. sucre.<br /><br /><strong>Elaboració:<br /><em>Crema anglesa.<br /></em></strong>Escalfar la llet amb la canyella, deixant que bulli a foc lent uns minuts. Apartar del foc i afegir l'essència de vainilla. Deixar reposar.Batre a part els rovells amb el sucre, afegir a la llet tèbia, traient abans la branca de canyella. Remoure fins que s'espesseixi la crema, sense que arribi a bullir. Colar per un xinès i deixar reposar una hora.<br /><br /><strong><em>Bescuit de torró.</em></strong><br />Muntar els ous amb el sucre fins que dupliquin el seu volum, fent servir les varetes elèctriques.Ratllar el torró i fondre a part en un cassó amb la mantega , remenant a foc suau. Barrejar usant una espàtula, amb moviments envoltants, la pasta de torró amb la barreja d'ous i sucre.Afegir les avellanes mòltes a poc a poc, perquè no es baixi. Introduir la barreja en motlles individuals i s'enfornar a 200 º durant 10 minuts. Desemmotllar i reservar.</div><div align="justify">Bon profit!!!</span></div><div align="justify"> </div><br /><div align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;"></span></div>Pebbleshttp://www.blogger.com/profile/15636625158651306866noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-3012020659683437961.post-4311353499505888942009-12-11T07:15:00.005+01:002009-12-11T07:56:20.414+01:00FRANCHIPAN<span style="font-family:trebuchet ms;">Hola a tots, em sap greu aquesta parada prolongada que he fet i no he tingut ni temps de comunicar-ho, però ara ja torno a estar aquí i espero que ara pugui seguir el ritme del bloc. Durant aquest temps he anat fent algunes coses noves que les aniré publicant poc a poc.</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Començo amb una recepta dolça que he après en un curs que estic fent a l’escola de Montserrat Seguí. </span><br /><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBksojWLB7Jogjr-Cg_Pnu_2xHaBFgAQZiub8OlK4oANTLJZ0CdTI39BofMkpYfbA1OdRJ3sZwHyBMWw6YtulvLjWyvbz_xUkyqRTHxKP0mNtSrm6NiOYic7-f5GyRoP8SFPjTU9sU8JCE/s1600-h/Franchipan.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5413865834666947986" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 242px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBksojWLB7Jogjr-Cg_Pnu_2xHaBFgAQZiub8OlK4oANTLJZ0CdTI39BofMkpYfbA1OdRJ3sZwHyBMWw6YtulvLjWyvbz_xUkyqRTHxKP0mNtSrm6NiOYic7-f5GyRoP8SFPjTU9sU8JCE/s320/Franchipan.JPG" border="0" /></a><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;"></span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;">Doncs anem per feina i aquí la teniu:</span> </div><div align="justify"> </div><div align="justify"> </div><div align="left"><strong><span style="font-family:trebuchet ms;"> Ingredients:<br /></span></strong><br /><span style="font-family:trebuchet ms;"> - 175 gr. sucre<br /> - 125 gr. d’atmella en pols<br /> - 60 gr. de mantega<br /> - Ratlladura de ½ llimona<br /> - 3 ous<br /> - 60 gr. de farina<br /> - 2 culleradetes de llevat en pols<br /></span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;"><strong> Per a l’acabat:<br /></strong> - 30 gr. glucosa<br /> - 30 gr. d’aigua<br /> - 40 gr. de mantega<br /> - 40 gr. de sucre<br /> -100 gr. d’atmella crua laminada</span></div><span style="font-family:trebuchet ms;"></span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;"><div align="left"><strong>Preparació:<br /></strong><br />Fer un massapà amb els 125 gr. de sucre, l’atmella molta i una cullerada sopera d’aigua. Treballar en un bol la mantega a punt de pomada amb els 50 gr de sucre, afegir el massapà i la ratlladura de llimona i quan estigui tot ben barrejat afegir els ous d’un en un remenant bé. Afegir la farina tamisada junt amb el llevat. Una vegada tot barrejat abocar-ho en un motlle de 22- 24 cm de diàmetre, prèviament untat amb mantega i folrat amb paper antiadherent.<br />Coure al forn a 180º durant uns 20-25 minuts. </div><div align="left"> </div><div align="left"><strong>Per a l’acabat:</strong><br /><br />Escalfar la glucosa, l’aigua, la mantega i el sucre, quan arrenqui el bull afegir l’atmella laminada i deixar coure fins aconseguir una textura gelatinosa. Abocar-ho sobre el pastís sense desemmotllar gratinar uns minuts fins que quedi daurat. <br />Es pot servir tebi.<br />Que vagi de gust!<br /></span></div><br /><div align="justify"></div>Pebbleshttp://www.blogger.com/profile/15636625158651306866noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-3012020659683437961.post-88316827223317312082009-03-15T22:46:00.012+01:002009-03-15T23:51:31.078+01:00L'Aniversari de l'Aaron<div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;">El passat dia 5 va ser l'aniversari de l'Aaron. Ha fet 16 anys, sembla que va ser ahir quan va néixer, com passa el temps. Com era un dia molt especial li vaig voler fer un menu una mica diferent. Aquesta vegada ho varem celebrat tots dos sols, però li va agradar molt i vam gaudir força del dia.</span><br /><br /></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5313537132037584978" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4wXMNHR8aU7JuJkn_qRAj6qO6P0NBs4JeOBjPEEufPxt3MdU7KUnNAoxw6ahHZr8oxLnko44RddWCtzrnfLVddMKA4hqxbbxm8ks2Y3qx8EtrBNkucLDVPmiaVFO7BTOtchW7VgaXvJyc/s320/DSCF0372.JPG" border="0" /></span></div><span style="font-family:trebuchet ms;"><br /><div align="justify"><br /></div><br /><div align="justify">De primer vaig fer el plat que ens havia fet la Mireia Carbó en la seva última clase, Timbal d'espinacs amb tres formatges, de segon vaig fer Filet de porc amb herbes a la sal, i de postres feia dies que m'havia demanat el Pastís de Plàtan i iogurt de <a href="http://lacuinadecasa.blogspot.com/">la Gemma</a>. </div><br /><div align="justify"><br /></div><br /><div align="justify"><strong>TIMBAL D’ESPINACS AMB TRES FORMATGES<br /></strong><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpYmfGpsgmwYz0VvuCfqBSq-yC3nWmO4A8VBmy8ztU2txLpteUlmJxE1lX9wlhyir1zo9JWFj1EId_Cs0cK0c9AX1RjMXKK6bfC1S6umEb1ukBwT8I9JXYn2ZU5fuDC8Ri1Jj2yF1j6DlB/s1600-h/DSCF0367_timblal+d%27espinacs.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5313541440367978530" style="WIDTH: 337px; CURSOR: hand; HEIGHT: 241px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpYmfGpsgmwYz0VvuCfqBSq-yC3nWmO4A8VBmy8ztU2txLpteUlmJxE1lX9wlhyir1zo9JWFj1EId_Cs0cK0c9AX1RjMXKK6bfC1S6umEb1ukBwT8I9JXYn2ZU5fuDC8Ri1Jj2yF1j6DlB/s320/DSCF0367_timblal+d%27espinacs.jpg" border="0" /></a><br /><br /><br /><strong>Ingredients</strong>:<br /><br />- 125 g de patata bullida<br />- 250 g d’espinacs frescos<br />- 2 formatgets en porcions<br />- 1 cullerada de formatge mascarpone<br />- 25 g de pinyons torrats<br />- 25 g de panses sense llavors<br />- 75 g de formatge de cabra<br />- 1 ou<br />- 1 pot de pebrots del piquillo al forn amb allada<br />- Moresc torrat<br />- Mantega<br />- Oli d’oliva<br />- sal<br /><br /><strong>Preparació</strong>:<br /><br />Saltegeu els espinacs amb un raig d’oli i sal (fer primer mitja bossa i després l’altre mitja, perquè així es couen millor)<br />Tritureu les patates amb els espinacs cuits, els formatgets de porció, el mascarpone i l’ou. Afegiu-hi els pinyons torrats i les panses.<br />Pinteu motlles individuals (a mi m’han sortit 6) amb mantega i folreu-los amb els pebrots del piquillo)<br />Afegiu-hi una mica de formatge de cabra esmicolat i acabeu d’omplir-los amb el farcit d’espinacs.<br />Coeu els timbals al forn a 180º C durant 8 minuts. Desemmotlleu-los i serviu-los amb el moresc torrat picat i una mica d’oli de julivert (jo no en tenia).</div><br /><div align="justify"><strong></strong></div><br /><div align="justify"><strong>FILET DE PORC AMB HERBES A LA SAL</strong></div><br /><div align="justify"><br /></div><div align="justify"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5313545506037655202" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 241px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9GruAEKwX5W6xCxVUDSVtGZes1-iOGZD1fa-Lhpkz_gN68QqpWB6sySpxLxgmLdxxEnZSm_z6VtqDP3C2DMamCu6njKeLhwfQkJ58uWvSMEQffUp6dWXrrxFgrhV77Pd29QWtnXTtdINV/s320/DSCF0365_filet+a+la+sal.jpg" border="0" /> <strong>Ingredients</strong>:<br /><br />- 1 filet de porc<br />- 1- 1,5 kg de sal gruixuda<br />- 4 fulles de llorer<br />- Herbes fresques (farigola, orenga,<br />romaní, i “cebollino”<br /><br /><strong>Preparació:</strong><br /><br />Lligar amb fil el filet amb les herbes fresques i el llorer que posarem al seu voltant.<br />En una safata omplir tota la seva base de sal gruixuda , posar la carn al seu damunt i acabar de cobrir totalment amb la resta de la sal. Després ficar el filet al forn durant 30 minuts a 190ºC<br />Trencar la crosta de sal i retirar la carn. Treure-li el fil, les herbes i la resta de sal que pugui tindre. Tallar en rodanxes i acompanyar-lo amb la salsa chutney de mango o qualsevol altre salsa.<br /><br /><br /></div><div></span></div><span style="font-family:trebuchet ms;"><strong>Salsa chutney de mango (termomix)<br /></strong><br /><strong>Ingredients:</strong> per 1 litre<br /><br />- 50 g d’oli d’oliva<br />- 170 g de cebes<br />- 1 gra d’all<br />- 120 g de pastanagues<br />- 420 g polpa de mango<br />- 60 g de pomes golden<br />- 250 g de vinagre de gerdó<br />- 100 g de sucre moreno<br />- 100 g de sucre<br />- 1 pebre de cayena, sense les llavors i esmicolada<br />- 1 cullerada de canela<br />- ½ cullerada de pebre negra<br />- 1 cullerada de sal<br />- 1 cullerada de “jengibre” sec en pols,( si el teniu fresc, també val)<br /><br /><strong>Preparació</strong>:<br /><br />Posar en el vas l’oli, les cebes, l’all, i les pastanagues, programar 4 segons, V4<br />Baixar amb l’espàtula tot el que hagi quedat per les parets del vas i la tapa i programar 10 minuts, temperatura Varoma, gir a l’esquerra, Velocitat cullera.<br /><br />Incorporar la resta dels ingredients i barrejar programant 10 segons, V 3.<br />Seguidament, programar 30 minuts, temperatura Varoma, gir a l’esquerra, Velocitat cullera.<br />Posar-ho en un pot i deixar refredar, guardar en el frigorífic.<br />Queda millor d’un dia per l’altre.</span><br /><br /><div align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;">Comentari: d'aquesta salsa m'ha sobrat i l'he congelat, per utilitzar-la amb altres carns. </span></div><br /><p><span style="font-family:trebuchet ms;"></p></span><br /><p><strong>PASTIS DE PLÀTAN I IOGURT </strong></p><p><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5313547204891174914" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 306px; CURSOR: hand; HEIGHT: 237px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_TyQa0aKMQm35Iu3RYTJnCfIeECxS8XTq1ZsnNjvJSP0JI6CeBmWUsJoLpDO2_1xXYq82PlteoboUqxahKM-QzbTZt2n6ki6qbHY0QZu6Mm5I8L2xiYOrgmYfYQ71-npdRgRnTFrzy98O/s320/DSCF0371_past%C3%ADs+de+pl%C3%A0tan+i+iogurt.jpg" border="0" /></p><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5313549348572348242" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 306px; CURSOR: hand; HEIGHT: 233px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEil_bSYshcVJ2TGJWcrWsPLWrJzDnetH_LXOS9IgN0mw8Uj9VBrnqC6w_HiOvc72LQcO1QxyX4M3_R2whozDbom2iaR2_HR7Ap2BqrDMUygPzVTuo_kMK0RKSc8BU1gi8qKB_ctijFTi8N0/s320/DSCF0373.JPG" border="0" /><br /><p><strong>Ingredients</strong>: </p><br /><p><em>Per la base</em>:<br />150g de galetes Maria<br />80g de mantega<br />1 cullerada de sucre<br /><em>Pel farcit</em>:<br />5 cullerades de sucre<br />2 cullerades d’aigua<br />4 plàtans<br />5 fulles de gelatina<br />3 iogurts naturals ensucrats<br />100ml de nata líquida per muntar<br /><em>Per la cobertura</em>:<br />4 cullerades de sucre<br />100ml de llet<br />2 iogurts naturals ensucrats<br />3 fulles de gelatina </p><p><strong>Preparació</strong>:</p><p align="justify">Fer la base amb les galetes esmicolades, la mantega i el sucre i coure-la 5 minuts al forn a 180º.Pel farcit, fer un caramel amb el sucre i l’aigua. Quan sigui ros, afegir el plàtan a rodanxes i coure’l 5 minuts. Afegir la nata líquida i portar a ebullició. Treure del foc i triturar amb el túrmix. Afegir la gelatina hidratada amb aigua freda i deixar refredar una mica. Afegir els iogurts, remenar bé i abocar sobre la base de galeta. Reservar a la nevera un parell d’hores.Per la cobertura, escalfar la llet, afegir el sucre i la gelatina hidratada. Deixar refredar una mica, afegir els iogurts i abocar sobre la capa de plàtan. Deixar a la nevera fins el moment de servir.<br /></p><br /><span style="font-family:trebuchet ms;"><div align="justify"></span></div>Pebbleshttp://www.blogger.com/profile/15636625158651306866noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-3012020659683437961.post-16807607530660411372009-03-08T21:44:00.004+01:002009-03-08T22:08:51.817+01:00Patates amb calamars i pèsols<span style="font-family:trebuchet ms;">Aquest plat feia temps que no el feia, però aquesta vegada l’he fet amb la thermomix. </span><div><span style="font-family:Trebuchet MS;"></span></div><div><span style="font-family:Trebuchet MS;"></span></div><div><span style="font-family:trebuchet ms;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5310921525136795746" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 241px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-gCZ3S7ZQwnPKQR5eqY-2adpa7J9pX1NdEPAbGw9jP88BfYu33cGRe_ImSMRelOYIZUhI6pLPPNF6OvG8fLJpK48VCiVKg3EwB9GFA8MRB1SUn4Gy2CGjUijtBHh6wrHPdBKvK7XI0Iba/s320/DSCF0311_patates+amb+calamars+i+p%C3%A9sols.jpg" border="0" /></span></div><br /><p><strong><span style="font-family:trebuchet ms;">Ingredients:<br /></span></strong><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">- 50 gr. d'oli<br />- 300 gr d'anelles de calamars (aproximadament)<br />- 3 patates grosses<br />- 1 pastanaga<br />- 2 dents d'all<br />- 200 gr de tomàquet triturat<br />- mig pebrot vermell<br />- dos cubilets de pèsols congelats<br />- 1 fulla de llorer<br />- 1 ceba</span></p><p align="justify"><strong><span style="font-family:trebuchet ms;">Preparació:</span></strong><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Poseu la pastanaga, els dents d'all, la ceba, el tomàquet i mig pebrot al got de la Thermomix i tritureu.<br />Afegiu l'oli i el calamar i programeu 7 -8 minuts a temperatura 100º i velocitat cullera.<br />Finalment afegiu al got de la Thermomix les patates trossejades i els pèsols i programeu 20 minuts, temperatura 100º i velocitat cullera amb gir a l'esquerra.<br /><br />Bon profit!!</span></p>Pebbleshttp://www.blogger.com/profile/15636625158651306866noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-3012020659683437961.post-73071860432756766502009-03-06T09:40:00.008+01:002009-03-08T21:13:06.547+01:00VERDURETES ORIENTALS AMB SALMÒ<div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgN3Us5qllvOA4z3JnNlYoOhGwiGSIO6Jm6PvYxbMIIyD7HJpxgrL_4rBZ30TSFGE5LsBWa-smumDp4V3xI0f2Dc5AqWLknf2QCSi7Gao_i-gdrL0rRKKWUJ6_SkpppswN0ao_byGP3UFdq/s1600-h/DSCF0343_verduretes.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5310001153263093586" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 180px; CURSOR: hand; HEIGHT: 148px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgN3Us5qllvOA4z3JnNlYoOhGwiGSIO6Jm6PvYxbMIIyD7HJpxgrL_4rBZ30TSFGE5LsBWa-smumDp4V3xI0f2Dc5AqWLknf2QCSi7Gao_i-gdrL0rRKKWUJ6_SkpppswN0ao_byGP3UFdq/s200/DSCF0343_verduretes.jpg" border="0" /></a><br /></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;">Aquesta manera de fer les verdures ens la va ensenyar la Mireia Carbó en la seva classe de dijous passat, i jo de seguida vaig saber que la faria, a més ella ens va comentar que era ideal per congelar-la i d’aquesta manera sempre tenies a punt un acompanyament. En el meu cas em va sobrar molt poc, només per un plat, i també em vaig passar una mica amb la salsa de soja, (en la classe la Mireia ens va dir que poséssim mitja ampolla i a mi se’n va anar una mica la mà), però amb tot i això estava molt bona. Gràcies Mireia per aquestes receptes tan senzilles i amb tant bon resultat. </span></div><br /><p></p><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5310912364625138002" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 241px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiq4WWgqaWUfjF9T26yrdxHv_iD_gzTgFeq02WRZEDZE8Wv30rBwf0VTTCS3tU36xvSykR4O8kgO6hOOHbO7hU7fwHmJOCzRwBh9G4DZG-x1NhupCxMy96UJpE3BaaSEdVhAbBhj8IH_FnB/s320/DSCF0344_salm%C3%B3+amb+verduretes+orientals.jpg" border="0" /><br /><p></p><div><span style="font-family:trebuchet ms;"><strong>Ingredients:</strong><br />- 1 albergínia<br />- 1 ceba<br />- 1 carbassó<br />- 1 pastanaga<br />- 1 escarxofa<br />- Oli<br />- 50 ml salsa de soja<br />- 2 talls de salmó </span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;"><strong>Preparació:</strong></span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;"><strong><br /></strong>Escalfar el forn a 180º.<br />Tallar totes les verdures en dauets regulars i saltejar-les amb oli (s’ha de posar força oli a la paella).<br />Posar el salmó embolicat en paper d’alumini, amb una mica de sal, pebre i orenga. Jo en lloc d’alumini vaig estrenar un estri de silicona que em van regalar per reis (i encara no l’havia fet servir). És un estoig per fer al vapor. S’ha de coure poca estona, segons el gruix del peix, en el meu cas va estar uns 12 minuts perquè eren dos talls bastant molsuts.<br />Passats uns 5 minuts, afegir la salsa de soja i continuar la cocció fins que les verduretes quedin al vostre gust, de fet han de quedar senceres.<br />Ja podeu servir el plat i cap a taula.<br />Bon profit!! </span></div>Pebbleshttp://www.blogger.com/profile/15636625158651306866noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-3012020659683437961.post-55218438907126153382009-03-01T22:28:00.002+01:002009-03-01T22:40:48.450+01:00Muffins de nabius<div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;">En una compra del mercadona no em vaig poder resistir a comprar uns nabius deshidratats, en aquell moment no sabia que faria, i buscant, buscant vaig trobar aquesta recepta al bloc de la Teresa de <a href="http://boston1955-cocina.blogspot.com/">la maleta de boston</a>. I aquí teniu el resultat.</span></div><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZ_Fqncnkm1TTP2664VtNAltWbd5MECYioeGzFMWHoSTKE_D6c74z8uUCDN41f_FdYhnxSwx9WAK3qlWfYRHTaIfB1ToMZ1A_I_Jr7kdIEDLeB7gGF5TL79ve3QlRxlbFsTvOw3ZB6VlXf/s1600-h/DSCF0293_muffins+de+arandanos.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5308335091585013746" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 237px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZ_Fqncnkm1TTP2664VtNAltWbd5MECYioeGzFMWHoSTKE_D6c74z8uUCDN41f_FdYhnxSwx9WAK3qlWfYRHTaIfB1ToMZ1A_I_Jr7kdIEDLeB7gGF5TL79ve3QlRxlbFsTvOw3ZB6VlXf/s320/DSCF0293_muffins+de+arandanos.jpg" border="0" /></a><br /><span style="font-family:trebuchet ms;"><strong>Ingredients:<br /></strong><br />- 180 g de farina<br />- 150 g de sucre<br />- 80 g de nabius deshidratats<br />- 60 ml nata líquida<br />- 125 ml oli gira-sol<br />- 2 ous<br />- ½ sobre de llevat (royal)<br />- 1 cullerada de postres de bicarbonat<br />- Una mica de sal</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">- 2 cullerades de postres de melmelada de nabius</span><br /><p><span style="font-family:trebuchet ms;"><strong>Preparació:<br /></strong><br />Escalfar el forn a 200º.<br />Tamisar la farina, el llevat, el bicarbonat i la sal, reservar.<br />Picar els nabius, reservar.<br />Batre el sucre i l’ou, seguidament afegir tots els líquids: nata, oli, i melmelada i batre de nou. Afegir sense deixar de batre la farina(que teníem reservada). Una vegada aconseguit una massa homogènia, afegir els nabius picats i remenar amb l’espàtula.<br />Omplir els motlles i coure al forn durant uns 15-20 minuts segons el forn.<br /><br />Amb aquestes quantitats surten 12 muffins. </span></p><p><span style="font-family:trebuchet ms;">Bon profit!!</span></p>Pebbleshttp://www.blogger.com/profile/15636625158651306866noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-3012020659683437961.post-23903734838280257882009-02-22T20:20:00.003+01:002009-02-22T20:35:41.548+01:00Pinya i Préssec amb iogurt<div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;">Avui per postres volia fer una cosa senzilla i lleugera, i he recordat que tenia apuntada aquesta recepta, que també era idònia per aprofitar el préssec en almivar que m'havien regalat amb el lot de nadal. </span></div><span style="font-family:Trebuchet MS;"></span><br /><span style="font-family:Trebuchet MS;"></span><br /><span style="font-family:Trebuchet MS;"></span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4kUJh95u1bmC6FDD3SG2ozM-sOdUAv_hDkKPNTWdEmomvMSIQ_5-XmKBdEGuk1SlgxWZtadSQoVPtfZrl0NG-Q8i6Hx4mv1M_k2NVZt3l2wjJ9h7GLDGUGxAm30a9QopB4F1TYLzNJXw4/s1600-h/DSCF0321_pinya+i+pressec+al+iogurt.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5305704534747477330" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 241px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4kUJh95u1bmC6FDD3SG2ozM-sOdUAv_hDkKPNTWdEmomvMSIQ_5-XmKBdEGuk1SlgxWZtadSQoVPtfZrl0NG-Q8i6Hx4mv1M_k2NVZt3l2wjJ9h7GLDGUGxAm30a9QopB4F1TYLzNJXw4/s320/DSCF0321_pinya+i+pressec+al+iogurt.jpg" border="0" /></a><br /><strong><span style="font-family:trebuchet ms;">Ingredients:</span></strong><br /><strong><span style="font-family:Trebuchet MS;"></span></strong><br /><span style="font-family:Trebuchet MS;"><strong>- </strong>3 rodanxes de pinya de llauna(en el seu suc)</span><br /><span style="font-family:Trebuchet MS;">- 4 trossos de préssec en almívar</span><br /><span style="font-family:Trebuchet MS;">- 2 iogurts naturals</span><br /><span style="font-family:Trebuchet MS;">- 2 sobres de sucre</span><br /><span style="font-family:Trebuchet MS;">- fideus de xocolata</span><br /><span style="font-family:Trebuchet MS;"></span><br /><strong><span style="font-family:Trebuchet MS;">Preparació:</span></strong><br /><span style="font-family:Trebuchet MS;"></span><br /><span style="font-family:Trebuchet MS;">Hem d'escórrer les rodanxes de pinya i el préssec, i tallar-los a tossets petits. Batrem el iogurt amb el sucre i barrejarem amb les fruites. Col·locar-ho en les copes on ho servirem. Afegir un pessic de fideus de xocolata i ja el podem servir.</span><br /><span style="font-family:Trebuchet MS;"></span><br /><span style="font-family:Trebuchet MS;">Bon profit!! </span>Pebbleshttp://www.blogger.com/profile/15636625158651306866noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-3012020659683437961.post-48030163859474142182009-02-19T09:38:00.001+01:002009-02-19T10:17:08.257+01:00RAVIOLI AMB BEICON I POMA<div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;">Aquesta recepta és la meva participació a </span><a href="http://hechoencocina.blogspot.com/"><span style="font-family:trebuchet ms;">HEMC 30</span></a><span style="font-family:trebuchet ms;"> que organitza la Vanesa de Mis recetas más dulces. Habitualment jo amb la poma faig receptes dolces, però aquesta vegada he decidit canviar i el resultat ha estat aquest. </span></div><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWGa5xr3CA3AHyZp0SVUu566ues0qyWDdEjDpn_BU80K4GFr3dXGx2QAnmZ5IkG7eHAjeQeeSOjel4khTyRI6Eh1LrUldhQhLSjGGI66aW2s9ZbobDli5TtNhKSK0cpmKL4aqW4XK2NWl-/s1600-h/DSCF0316_raviolis+amb+xampinyons+i+poma.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5304429950739429122" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 241px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWGa5xr3CA3AHyZp0SVUu566ues0qyWDdEjDpn_BU80K4GFr3dXGx2QAnmZ5IkG7eHAjeQeeSOjel4khTyRI6Eh1LrUldhQhLSjGGI66aW2s9ZbobDli5TtNhKSK0cpmKL4aqW4XK2NWl-/s320/DSCF0316_raviolis+amb+xampinyons+i+poma.jpg" border="0" /></a><br /><span style="font-family:trebuchet ms;"><strong>Ingredients:</strong><br /><br />- 250 gr de ravioli de carn<br />- 250 gr de xampinyons laminats<br />- 50 gr de beicon<br />- 1 ceba<br />- 1 poma<br />- Sal i oli</span><br /><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;"><strong>Preparació</strong>:<br /><br />Tallar el beicon a tires i fregir-lo en una mica d’oli, reservar-lo. En el mateix oli fregir els xampinyons fins que estiguin daurats.<br />Tallar la ceba en rodanxes molt primes i confitar a foc suau; afegir la poma tallada a daus petits i anar fregint a poc a poc fins que quedi tot daurat. Afegir la sal.<br /><br />Coure els raviolis, segons diu l’envàs, l’escorrem i l’aboquem a la paella amb la resta dels ingredients que havíem preparat, ho remenem tot uns dos minuts i ja ho podem servir.<br /><br />Es pot servir amb una mica de parmesà ratllat, en el meu cas no tenia i vaig utilitzar emmental ratllat.</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;">Bon profit!!<br /></div></span><div align="justify"></div>Pebbleshttp://www.blogger.com/profile/15636625158651306866noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-3012020659683437961.post-12463533459759767772009-02-15T22:08:00.006+01:002009-02-15T22:39:25.688+01:00Muffins de xocolata blanca i melmelada de gerdó<div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;">Feia temps que volia provar de fer els muffins, i aquí teniu els meus primers, no els he fet amb els motlles tradicionals. Aquesta vegada estava d'estrena, al Lidl havia comprat uns motlles i tenia ganes d'estrenar-lo. Aquesta recepta la vaig veure al bloc de <a href="http://www.lacocinadeauro.com/">La cocina de Auro</a>, però els havia fer amb nous de macadònia, jo no entenia i vaig pensar que la melmelada seria una bona opció. Ens va agradar força, i segurament els tornaré a fer. </span><br /></div><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhj4ZTCvtQ408Nlh6ahKfb_tpywN29nZYqkmSlbEdluRfdG_bJqrrkIvHsRsQ_PmXnZd02takBOPwv9FbrKXsjg0LtSKt2d1YmcADeE3oIzf4-ZyDDjYvMaeeaBJvCYXyvnD1lCXczEFMPP/s1600-h/DSCF0276_Muffins+de+xocolata+blanca.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5303134738505055570" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 166px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhj4ZTCvtQ408Nlh6ahKfb_tpywN29nZYqkmSlbEdluRfdG_bJqrrkIvHsRsQ_PmXnZd02takBOPwv9FbrKXsjg0LtSKt2d1YmcADeE3oIzf4-ZyDDjYvMaeeaBJvCYXyvnD1lCXczEFMPP/s320/DSCF0276_Muffins+de+xocolata+blanca.jpg" border="0" /></a><br /><br /><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;"><strong>Ingredients:<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6VJ32Hp0kdYmQQHD7i4ZAgKuSc0BuZ1TeCGMepVNueWh2MlTDlxBLKkDKLtSO0ipLVsXyctvfTrZhUB1SfF8yjtof419P3anbZYxoq4VseX2xV0nJNGr3ZN-3BBBwuuBPNOkDDyb6Yz6y/s1600-h/DSCF0280__muffins+per+dins.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5303138349282079042" style="FLOAT: right; MARGIN: 0px 0px 10px 10px; WIDTH: 200px; CURSOR: hand; HEIGHT: 150px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6VJ32Hp0kdYmQQHD7i4ZAgKuSc0BuZ1TeCGMepVNueWh2MlTDlxBLKkDKLtSO0ipLVsXyctvfTrZhUB1SfF8yjtof419P3anbZYxoq4VseX2xV0nJNGr3ZN-3BBBwuuBPNOkDDyb6Yz6y/s200/DSCF0280__muffins+per+dins.jpg" border="0" /></a><br /></strong>- 300 g de farina<br />- 8o g de sucre<br />- 80 g de mantega ( en pomada)<br />- 150 g de xocolata blanca<br />- 250 ml de llet<br />- 1 ou<br />- 2 culleradetes i mig de llevat (royal)<br />- Una mica de sal<br />- Melmelada de gerdó<br /></span><strong><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Preparació:<br /></span></strong><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Escalfar el forn a 180º.<br />Picar la xocolata blanca i reservar.<br />Tamisar la farina, el llevat i la sal, reservar<br />Batre el sucre, la mantega i l’ou. Afegir sense deixar de batre la farina(que teníem reservada), la xocolata i la llet.<br />Omplir els motlles fins a la meitat, i afegir una culleradeta de postres de melmelada, acabar d’omplir els motlles. Coure al forn durant uns 30 o 35 minuts segons el forn. </span></div><br /><br /><br />Bon profit!!Pebbleshttp://www.blogger.com/profile/15636625158651306866noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-3012020659683437961.post-67232732130817100842009-02-08T23:29:00.004+01:002009-02-08T23:55:29.380+01:00Mandonguilles amb salsa de xampinyons<span style="font-family:Trebuchet MS;">M'agraden molt les mandonguilles i no les compro mai fetes ni les menjo fora de casa, així que les faig jo. Normalment les faig amb salsa de tomàquet i pèsols. Feia temps que les volia fer d'una altre manera, i buscant per les revistes que tinc a casa vaig trobar aquesta recepta. La salsa l'he fet tal qual deia la recepta, i m'ha sobrat bastant, així que l'he congelat per una propera vegada. </span><br /><span style="font-family:Trebuchet MS;"></span><br /><span style="font-family:Trebuchet MS;"></span><span style="font-family:Trebuchet MS;"></span><br /><div align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;"></span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYBWX3-1E2dPqwlCz5bWGPLfrtgT4F7tXsqyNsvPZcBdg4vaOfW06XvAMj84ww_4ZJtAP6ZtGfy3z-W3I9J83ojP4mu7o4f1XaQcAJTe2X8w7DqDVT9jSvpnXGbBDRLKlB6Z820xMCcEAA/s1600-h/Mandonguilles+salsa+xampinyons.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5300562207302601122" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 242px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYBWX3-1E2dPqwlCz5bWGPLfrtgT4F7tXsqyNsvPZcBdg4vaOfW06XvAMj84ww_4ZJtAP6ZtGfy3z-W3I9J83ojP4mu7o4f1XaQcAJTe2X8w7DqDVT9jSvpnXGbBDRLKlB6Z820xMCcEAA/s320/Mandonguilles+salsa+xampinyons.jpg" border="0" /></a><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;"><strong>Ingredients:</strong><br /><br />- 250 g de carn picada de vedella<br />- 250 g de carn picada de porc<br />- Julivert<br />- Ou<br />- Pa ratllat<br />- Farina blanca<br /><br /><strong>Per la salsa</strong>: (hi ha per dues vegades o pel doble de carn)<br />- 1 pebrot vermell<br />- 2 pastanagues<br />- 1 paquet de crema de xampinyons<br />- 2 cebes<br />- 2 alls<br />- 150 ml de cava<br />- 1 l d’aigua<br />- 1 culleradeta de curry<br />- Sal<br />- 100 ml d’oli<br /><br /><strong>Per decorar:</strong><br />- arròs blanc</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;"></span></div><span style="font-family:trebuchet ms;"><strong>Preparació</strong>:<br /><br />Per preparar les mandonguilles: en un bol posem la carn picada, s’afegeix el julivert picat i l’ou,i una mica de pa ratllat, barregem tot fins aconseguir que quedi tot ben lligat. Fem les boletes de les mandonguilles de la mida desitjada. Les passem per una mica de farina blanca per fregir-les. Les posarem damunt paper de cuina perquè deixin l’excés d’oli. Les reservem.<br /><br />Per fer la salsa: <br />Piquem les cebes, els alls, la pastanaga i el pebrot, tot ben petit. Preparem un sofregit amb la ceba i els alls, quan la ceba es comenci a daurar afegirem el pebrot i la pastanaga, passats un parell de minuts tirarem el cava, i deixarem que es vagi fent el sofregit. Quan el tinguem fet afegirem l’aigua, la crema de xampinyons, el curry. Deixem coure tot uns 15 minuts aproximadament, remenant de tant en tant, per evitar que s’enganxi. Rectificarem de sal si fa falta. Quan la salsa estigui la passarem pel turmix, perquè ens quedi fina.<br /><br />En una cassola posarem la meitat de la salsa i les mandonguilles i ho deixarem coure tot junt uns 10-15 minuts.<br />Servirem les mandonguilles i la salsa amb una mica d’arròs blanc.</span> </div><div align="justify"> </div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;">Bon profit!</span><br /><div align="justify"></div><br /><div align="justify"></div></div>Pebbleshttp://www.blogger.com/profile/15636625158651306866noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-3012020659683437961.post-2243084980127603742009-02-01T22:06:00.002+01:002009-02-01T22:16:31.443+01:00Coca de plàtan<div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;">Volia fer una coca diferent a la del iogurt per berenar i vaig trobar aquesta recepta que tenia apuntada en una llibreta, el que no recordo d'on l'havia tret. Ens ha agradat molt, el gust del plàtan es nota i no es empalagòs. Quan talles la coca per dintre queda d'un color marronós</span>, <span style="font-family:trebuchet ms;">això ho fa el plàtan. </span></div><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpjacotJczni_3445WI6D0Jk8RLjuKo9A43AxP9acaxWdyY30C0LeXlE8wpiF1g-FsBxZyqBZGjXkBIFQgbfyaaZ4i41XxB0bO6nLHzk1q2SQqKXcrlBs-L3qYesWRBzS56SIXIBtfV8Vk/s1600-h/DSCF0233.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5297938953379496770" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 241px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpjacotJczni_3445WI6D0Jk8RLjuKo9A43AxP9acaxWdyY30C0LeXlE8wpiF1g-FsBxZyqBZGjXkBIFQgbfyaaZ4i41XxB0bO6nLHzk1q2SQqKXcrlBs-L3qYesWRBzS56SIXIBtfV8Vk/s320/DSCF0233.jpg" border="0" /></a><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;"><strong>Ingredients:</strong><br /><br />- 250 g de plàtans madurs<br />- 200 g de sucre<br />- 4 ous<br />- 1 pessic de sal<br />- 70 ml d’oli<br />- 200 g de farina<br />- 1 sobre de llevat<br /><br /><strong>Preparació:<br /></strong><br />Triturar els plàtans amb el sucre i el pessic de sal. Afegir els ous, l’oli la farina i el llevat tamisats i barrejar tot bé fins aconseguir una massa homogènia. Abocar-ho al motlle i coure al forn uns 30-40 minuts a 180º , ha d’estar cuit per dintre. </span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;">Bon profit!!<br /></span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;"></span></div>Pebbleshttp://www.blogger.com/profile/15636625158651306866noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-3012020659683437961.post-53068392586267459852009-01-25T23:08:00.004+01:002009-01-25T23:37:55.262+01:00Trufes<span style="font-family:trebuchet ms;">Feia temps que volia provar de fer trufes, i al final em vaig decidir. Les boletes no m'han sortir massa bé, em costava treballar la xocolata. </span><br /><br /><span style="font-family:Trebuchet MS;">Aquí teniu el resultat. </span><br /><br /><span style="font-family:Trebuchet MS;"></span><br /><span style="font-family:Trebuchet MS;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5295362525628951090" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 243px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhM_jYuuQpN9OkEWtpvmMOqNCX78P5zmX3qzNPcBwRh4A-UM75OItcDqlWkabk1t-K2VnYrOpcDqH8A2494psPwAsfBGEvv4A0oOSXk36FUNW9hPG-FDuV_Kwj-SotObaLaIqhyphenhypheng1MH0RVh/s320/DSCF0237.jpg" border="0" /></span><br /><p> </p><p align="justify"> <span style="font-family:trebuchet ms;"><strong>Ingredients:<br /></strong><br />- 100 ml de nata liquida<br />- 300 g de xocolata per postres<br />- 50 ml de conyac<br /><br />P<strong>reparació:</strong><br /><br />Fondre la xocolata al microones a baixa potència per tal que no es cremi. Escalfar la nata, sense que bulli, quan estigui calenta treure del foc i barrejar la xocolata i el conyac fins que quedi ben homogeni. Deixar reposar en el congelador fins que la crema estigui sòlida. Fer boletes i arrebossar-les amb fideus de xocolata. </span></p><p align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;">Bon profit!<br /> </span></p>Pebbleshttp://www.blogger.com/profile/15636625158651306866noreply@blogger.com9