dimarts, 1 de juny de 2010

TRUITA DE PASTA AMB TOMÀQUET SEC I FORMATGE

Aquí us presento una nova manera de fer una truita. Jo l'he fet varies vegades i he utilitzat diferents motllos per fer-ho diferent.



Aquesta truita la podeu fer en motlles petits de flam i quan la tingueu cuita presentar-la damunt de llesques de pa prèviament torrades i d'aquesta manera teniu uns "montaditos" motl bons.

Ingredients:

- 50 g de cansalada ibèrica
- 1 ceba
- 125 g de pasta petita (galets, pistons, conxes, la que tingeu)
- 30 g de tomàquets secs macerats en oli
- 125 g de formatge manxego
- 50 g de formatge parmesà o emmental
- 8 ous
- sal i pebre

Preparació:


Escalfar el forn a 180 º.

Tallem la cansalada petita la fregim a foc viu amb una mica d'oli
calent (no gaire, unes gotes perquè la cansalada ja en deixa) i quan agafi color la retirem i la reservem.
Tallem la ceba petita i la fregim en el mateix oli de la cansalada, quan estigui la retirem i la reservem.
Courem la pasta amb aigua i una mica de sal. Quan estigui cuita l'escorrerem i la reservem.
Tallem els tomàquets macerats en tires finetes. Ratllem els formatges.

Ara ja tenim tot preparat i ja podem fer al truita. Hem de batre els ous, li afegirem sal i pebre i per últim tots els ingredients que hem preparat anteriorment. Ho abocarem en un motlle que puqui anar al forn ( he fet servir motlles de silicona) i els deixarem coure dins el forn durant uns 8 o 10 minuts. La deixarem refredar i ja la podem desemmotllar.

Que vagi de gust!!!